Auch Fisch sollte mit Maß und Verstand konsumiert werden...
Ein Drittel der Weltmeere ist überfischt und der Fischkonsum war noch nie so hoch: Wir stoßen an die Grenzen der Proteinressourcen aus dem Meer, die für Millionen von Menschen auf der ganzen Welt lebenswichtig sind. Eine nachhaltige und vernünftige Ausbeutung ist jedoch möglich und würde genügend Fisch im Meer belassen, die marinen Lebensräume respektieren und den Menschen, die von der Fischerei abhängen, einen Lebensunterhalt ermöglichen.
FISCHEN IN DER WELT
DER FISCHBESTÄNDE DER WELT SIND ÜBERFISCHT
DER FISCHBESTÄNDE DER WELT SIND VOLLSTÄNDIG AUSGEBEUTET
DER WELTWEITEN FISCHBESTÄNDE WERDEN NICHT AUSREICHEND AUSGEBEUTET
Quelle: FAO
Es wird immer einfacher, nachhaltig zu konsumieren, indem man die Arten diversifiziert, seltene oder gefährdete Arten meidet und Fischereien bevorzugt, denen die Zukunft des Meeres am Herzen liegt… Bevorzugen Sie auch lokal gefangene Produkte, so schonen Sie den Planeten und unterstützen gleichzeitig die lokalen Fischer.
Alle Informationen, die Sie benötigen, finden Sie im Benutzerhandbuch des MSC-Siegels (Marine Stewardship Council) und auch bei Mr. Goodfish, einer Initiative, die von der Prince Albert II of Monaco Foundation unterstützt wird.
Aquakulturen machen etwa die Hälfte der Fischquelle auf unseren Tellern aus (sicher? Ich dachte an ein Drittel…). Aus diesem Grund wurde 2010 das ASC-Label (Aquaculture Stewardship Council) für Fisch aus nachhaltiger Aquakultur geschaffen. Diese Kennzeichnung findet sich auf 9 Fischarten aus der Aquakultur, wie z. B. Lachs, Tilapia, Forelle, Pangasius oder Shrimps und auf Seetang. Es garantiert auch, dass der Fisch auf umweltfreundliche Weise und unter guten Arbeitsbedingungen produziert wurde. Händler, Fischer, Verbraucher… Diese Labels ermöglichen es jedem, auf seiner eigenen Ebene zu agieren.
