Quallen, eine natürliche Ressource!
Vor einigen Jahrhunderten in der Charente zur Hydratisierung der Reben verwendet, werden Quallen seit tausend Jahren auch von asiatischen Völkern verzehrt. Traditionell als gesundheitsfördernd angesehen, sind sie dafür bekannt, Arthritis, Bluthochdruck, Rückenschmerzen und Geschwüre zu heilen, die Verdauung zu verbessern, Müdigkeit zu beseitigen und sogar die Haut weich zu machen.
GELLENFISCH ESSEN
Unter einem Dutzend essbarer Arten sind Rhopilema esculentum und Stomolophus meleagris in China sehr beliebt, auch wenn heute die Hälfte der weltweit verkauften Quallen in Japan konsumiert wird.
Die getrocknete Qualle wird durch mehrstündiges Einweichen in Wasser rehydriert, bevor sie in Streifen geschnitten und in einen Salat mit verschiedenen würzigen Saucen, Gemüse, Hühnchen oder anderen Meeresfrüchten gemischt wird.
DIE KOLLAGION DER MEDUSEN
Kollagen ist ein essentielles Protein für die Strukturierung von Organismen und für die Heilung.
Der Rinderwahnsinn lenkte die Forschung von Kollagen auf andere Tiere als Rinder. Ein Forscherteam der Universität Lyon unter der Leitung von Suzanne Franck hat in Quallen ein Kollagen entdeckt, das dem menschlichen embryonalen Kollagen Typ V sehr ähnlich ist.
Dieses Kollagen wird als Hautimitat für Verbrennungsopfer, als Nährboden in der Zytologie und als wirksames Anti-Falten-Mittel in der Kosmetologie eingesetzt.
MEDUSEN, DER SCHLÜSSEL ZUM VERSTEHEN DER EVOLUTION
Viele Quallen kapseln sich ein, wenn sich ihre Umgebung verschlechtert.
Es kommt zu einer Dedifferenzierung von Geweben, also einer Rückbildung, und dann zu einer Reorganisation durch das Vorhandensein von Stammzellen, die in der Lage sind, den Körper des Tieres neu zu strukturieren. Ein grundlegender Schritt ist auch das Verständnis der Mechanismen, die die Evolution von Stammzellen zu funktionalen Zelltypen auslösen.
Vielleicht gibt uns die Qualle den Schlüssel zu dieser Eigenschaft, die im Laufe der Evolution verloren gegangen wäre?
die original meDuSen
von 2 NOBEL-PREISEN
Der Nobelpreis für Medizin und Physiologie wurde 1913 an Charles Richet für die Entdeckung, zusammen mit Paul Portier, der Anaphylaxie (eine schwere Form der Allergie, die den ganzen Körper betrifft und zum Tod führen kann), verursacht durch Physalien, verliehen.
Die Untersuchung des letzteren wurde während der Kampagnen von Fürst Albert I. von Monaco, dem Gründer des Ozeanographischen Instituts, durchgeführt.
Der Nobelpreis für Chemie wurde 2008 an Osamu Shimomura, Martin Chalfie und Roger Tsien für die Entdeckung und Anwendung des grün fluoreszierenden Proteins verliehen, das in der Qualle Aequorea victoriaentdeckt wurde.
Dieses Protein wird in der medizinischen Forschung eingesetzt, um die Entwicklung von Tumoren in Mäusen oder die Wachstumsprozesse von neuen Gefäßen im lebenden Tier zu überwachen.
Das grün fluoreszierende Protein gilt als das Mikroskop des 21. Jahrhunderts.
