Las medusas, ¡un recurso natural!
Utilizadas para hidratar las vides hace unos siglos en Charente, las medusas también son consumidas desde hace mil años por las poblaciones asiáticas. Tradicionalmente considerados beneficiosos para la salud, se sabe que curan la artritis, la hipertensión, el dolor de espalda y las úlceras, mejoran la digestión, remedian la fatiga e incluso suavizan la piel.
COMER GELATINA
Entre una docena de especies comestibles, Rhopilema esculentum y Stomolophus meleagris son platos populares en China, aunque hoy en día es en Japón donde se consume la mitad de las medusas que se venden en el mundo.
La medusa seca se rehidrata sumergiéndola en agua durante varias horas, antes de cortarla en tiras y mezclarla en una ensalada con diversas salsas picantes, verduras, pollo u otros mariscos.
LA COLAGIÓN DE MÉDUSES
El colágeno es una proteína esencial para la estructuración de los organismos y para la curación.
La enfermedad de las vacas locas orientó la investigación del colágeno hacia otros animales distintos del ganado vacuno. Un equipo de investigación de la Universidad de Lyon, dirigido por Suzanne Franck, ha descubierto en las medusas un colágeno muy similar al colágeno embrionario humano de tipo V.
Este colágeno se utiliza como piel falsa para víctimas de quemaduras, como medio de cultivo en citología y es un eficaz tratamiento antiarrugas en cosmetología.
MEDIOS, LA CLAVE PARA ENTENDER LA EVOLUCIÓN
Muchas medusas se enquistan cuando su entorno se deteriora.
Hay una desdiferenciación de los tejidos, por lo tanto una regresión, y luego una reorganización debido a la presencia de células madre capaces de reestructurar el cuerpo del animal. Comprender los mecanismos que desencadenan la evolución de las células madre hacia tipos celulares funcionales es también un paso fundamental.
¿Quizás las medusas nos den la clave de esta propiedad, que se habría perdido en el curso de la evolución?
los meDios originales
de 2 PREMIOS NOBEL
El Premio Nobel de Medicina y Fisiología se concedió en 1913 a Charles Richet por el descubrimiento, junto con Paul Portier, de la anafilaxia (una forma grave de alergia que afecta a todo el cuerpo y puede provocar la muerte) causada por los fisis.
El estudio de este último se realizó durante las campañas del Príncipe Alberto I de Mónaco, fundador del Instituto Oceanográfico.
El Premio Nobel de Química se concedió en 2008 a Osamu Shimomura, Martin Chalfie y Roger Tsien por el descubrimiento y las aplicaciones de la proteína verde fluorescente, descubierta en la medusa Aequorea victoria.
Esta proteína se utiliza en la investigación médica para controlar la evolución de los tumores en ratones o los procesos de crecimiento de nuevos vasos en animales vivos.
La proteína verde fluorescente se considera el microscopio del siglo XXI.
