Anche il pesce dovrebbe essere consumato con moderazione e discernimento...
Un terzo degli oceani del mondo è sovrasfruttato e il consumo di pesce non è mai stato così alto: stiamo raggiungendo i limiti delle risorse proteiche del mare, essenziali per milioni di persone nel mondo. Tuttavia, uno sfruttamento sostenibile e ragionato è possibile, e lascerebbe abbastanza pesce nell’oceano, rispettando gli habitat marini e permettendo alle persone che dipendono dalla pesca di guadagnarsi da vivere.
PESCA NEL MONDO
DEGLI STOCK ITTICI MONDIALI SONO SOVRASFRUTTATI
DEGLI STOCK ITTICI DEL MONDO SONO COMPLETAMENTE SFRUTTATI
DEGLI STOCK ITTICI DEL MONDO SONO SOTTO-SFRUTTATI
Fonte: FAO
È sempre più facile consumare in modo sostenibile diversificando le specie, evitando le specie rare o in pericolo e favorendo la pesca che ha a cuore il futuro del mare… Preferite anche i prodotti pescati localmente, preserverete il pianeta sostenendo i pescatori locali.
Troverete tutte le informazioni necessarie nel manuale d’uso dell’etichetta MSC (Marine Stewardship Council) e anche da Mr Goodfish, un’iniziativa sostenuta dalla Fondazione Principe Alberto II di Monaco.
L’acquacoltura rappresenta circa la metà della fonte di pesce nei nostri piatti (sicuro? pensavo un terzo…). Questo è il motivo per cui il marchio ASC (Aquaculture Stewardship Council) è stato creato nel 2010 per il pesce da acquacoltura sostenibile. Questa etichetta si trova su 9 specie di pesci d’acquacoltura, come il salmone, la tilapia, la trota, il pangasio o i gamberi e sulle alghe. Garantisce anche che il pesce è stato prodotto in modo ecologico e in buone condizioni di lavoro. Distributori, pescatori, consumatori… Queste etichette permettono a tutti di agire al proprio livello.
