Vis moet ook met mate en onderscheidingsvermogen worden geconsumeerd...
Een derde van de wereldzeeën wordt overbevist en de visconsumptie is nog nooit zo hoog geweest: we bereiken de grenzen van de eiwitbronnen uit de zee, die van essentieel belang zijn voor miljoenen mensen over de hele wereld. Een duurzame en doordachte exploitatie is echter mogelijk en zou voldoende vis in de oceaan laten, waarbij de mariene habitats worden gerespecteerd en de mensen die van de visserij afhankelijk zijn, in hun levensonderhoud kunnen voorzien.
VISSEN IN DE WERELD
VAN DE VISBESTANDEN IN DE WERELD WORDT OVERBEVIST
VAN DE VISBESTANDEN IN DE WERELD VOLLEDIG WORDEN GEËXPLOITEERD
VAN DE VISBESTANDEN IN DE WERELD WORDT ONVOLDOENDE GEËXPLOITEERD
Bron: FAO
Het wordt steeds gemakkelijker om duurzaam te consumeren door de soorten te diversifiëren, zeldzame of bedreigde soorten te vermijden en de voorkeur te geven aan visserijtakken die zich bekommeren om de toekomst van de zee… Geef ook de voorkeur aan lokaal gevangen producten, u spaart de planeet en steunt tegelijk de lokale vissers.
Alle informatie die u nodig hebt, vindt u in de gebruikersgids voor het MSC-etiket (Marine Stewardship Council) en ook bij Mr Goodfish, een initiatief dat wordt gesteund door de Prins Albert II van Monaco Stichting.
Aquacultuur is goed voor ongeveer de helft van de bron van vis op ons bord (veilig? Ik dacht een derde…). Daarom is in 2010 het ASC-label (Aquaculture Stewardship Council) in het leven geroepen voor vis uit duurzame aquacultuur. Dit etiket komt voor op 9 soorten vis uit de aquacultuur, zoals zalm, tilapia, forel, pangasius of garnalen en op zeewier. Het garandeert ook dat de vis op milieuvriendelijke wijze en onder goede arbeidsomstandigheden is geproduceerd. Distributeurs, vissers, consumenten… Dankzij deze labels kan iedereen op zijn eigen niveau handelen.
