Kwallen, een natuurlijke bron!
Kwallen werden enkele eeuwen geleden in de Charente gebruikt om de wijnstokken te hydrateren, maar worden ook al duizend jaar door Aziatische bevolkingsgroepen geconsumeerd. Van oudsher worden ze als heilzaam voor de gezondheid beschouwd, omdat ze artritis, hypertensie, rugpijn en zweren genezen, de spijsvertering verbeteren, vermoeidheid verhelpen en zelfs de huid zachter maken.
EET JELLYFISH
Van de tientallen eetbare soorten zijn Rhopilema esculentum en Stomolophus meleagris populaire gerechten in China, ook al wordt tegenwoordig de helft van de in de wereld verkochte kwallen in Japan geconsumeerd.
De gedroogde kwal wordt gerehydrateerd door ze enkele uren in water te laten weken, waarna ze in reepjes wordt gesneden en in een salade wordt gemengd met verschillende pikante sauzen, groenten, kip of andere zeevruchten.
DE COLLAGIE VAN MÉDUSES
Collageen is een essentieel eiwit voor de structurering van organismen en voor genezing.
De gekkekoeienziekte heeft het onderzoek naar collageen op andere dieren dan runderen gericht. Een onderzoeksteam van de universiteit van Lyon, onder leiding van Suzanne Franck, heeft een collageen in kwallen ontdekt dat sterk lijkt op het menselijke embryonale collageen type V.
Dit collageen wordt gebruikt als nephuid voor brandwondenslachtoffers, als kweekmedium in de cytologie en is een doeltreffende antirimpelbehandeling in de cosmetologie.
MEDUSEN, DE KEY TO UNDERSTAND Evolutie
Veel kwallen worden geëncysteerd als hun omgeving verslechtert.
Er is een dedifferentiatie van de weefsels, dus een regressie, en vervolgens een reorganisatie door de aanwezigheid van stamcellen die in staat zijn het lichaam van het dier te herstructureren. Inzicht in de mechanismen die de evolutie van stamcellen tot functionele celtypes in gang zetten, is eveneens een fundamentele stap.
Misschien geeft de kwal ons de sleutel tot deze eigenschap, die in de loop van de evolutie verloren zou zijn gegaan?
de oorspronkelijke meDuSen
van 2 NOBEL PRIZES
De Nobelprijs voor geneeskunde en fysiologie werd in 1913 toegekend aan Charles Richet voor de ontdekking, samen met Paul Portier, van anafylaxie (een ernstige vorm van allergie die het hele lichaam aantast en tot de dood kan leiden), veroorzaakt door fysaliën.
De studie van deze laatste werd uitgevoerd tijdens de campagnes van Prins Albert I van Monaco, stichter van het Oceanografisch Instituut.
De Nobelprijs voor de scheikunde werd in 2008 toegekend aan Osamu Shimomura, Martin Chalfie en Roger Tsien voor de ontdekking en de toepassingen van het groene fluorescerende eiwit, ontdekt in de kwal Aequorea victoria.
Dit eiwit wordt gebruikt in medisch onderzoek om de evolutie van tumoren in muizen of de groeiprocessen van nieuwe vaten in levende dieren te volgen.
Het groene fluorescerende eiwit wordt beschouwd als de microscoop van de 21e eeuw.
