Já era possível alimentar peixes de quintas de aquicultura e animais de estimação com proteínas de larvas de insetos, como o soldado negro voa Hermetia illucens. O molitor de Beetle Tenebrio (ou melhor, a sua larva) é o primeiro inseto a obter luz verde europeia para consumo humano.

Os alimentos à base de insetos, considerados até hoje como   “produtos de   nicho”, oferecem uma solução promissora para os desafios da sustentabilidade da indústria alimentar. Os insetos são uma alternativa à soja ou pequenos peixes marinhos reduzidos à farinha que as nossas explorações (porcos, aves, peixes) precisam, produtos com um enorme impacto ecológico. O cultivo de soja é responsável pela desflorestação, pela fonte de poluição (pesticidas) e pelo declínio da biodiversidade. A pesca industrial afeta as cadeias alimentares   do Oceano e os predadores marinhos já não têm acesso a estes recursos vitais.

O crescimento populacional e a melhoria dos padrões de vida continuarão a conduzir a requisitos proteicos consideráveis, com o risco máximo para os ecossistemas globais, que já estão severamente enfraquecidos pela intensificação das necessidades da água e dos terrenos, que geram cada vez mais emissões de gases com efeito de estufa.

Os insetos alimentados com os coprodutos da agricultura vegetal criam proteínas, óleos (alternativas à soja ou óleo de coco) e fertilizantes agrícolas, com recursos mínimos e no modelo quase “desperdício zero”, nada se   perde! Um bom modelo de escola de economia circular.

Bem conduzido, este modelo de negócio pode contribuir para a luta contra as alterações climáticas, para preservar os recursos marinhos, para tornar o Oceano mais resistente. Não há dúvida de que estas novas medidas da União Europeia serão suscetíveis de estimular este mercado, que está destinado a desenvolver-se fortemente, como o das algas, noutro sector em plena expansão.