Спорная деятельность
В отличие от многих морских видов (лосось, морской окунь, морской лещ), аквакультура крупных тунцов не освоена в совершенстве и продолжает быть предметом обширных экспериментов в нескольких странах (Австралия, Япония, Европа) с целью осуществления полного цикла выращивания в течение нескольких поколений, чтобы исключить вылов в море и максимизировать прибыль. Сторонники аквакультуры крупного тунца считают, что разведение позволит снизить давление на запасы дикого тунца. Экологические организации считают, что проблема будет только смещена, а рыболовное давление переместится на «кормовую рыбу», находящуюся в основании пищевой цепи, что чревато нарушением всей морской экосистемы.
Откорм тунца
Разведение голубого тунца основано почти исключительно на «откорме» — методе, который заключается в отлове молодых тунцов в дикой природе и выращивании их на крупных рыбоводческих фермах до товарных размеров. Питаясь «кормовой» рыбой (из 10 кг сардин или скумбрии получается 1 кг тунца), рыба быстро нагуливает жир перед забоем и экспортируется в страны-потребители, в основном в Японию, далеко от места производства, способствуя выбросу парниковых газов.
Эта деятельность вызывает много споров; сторонники устойчивого рыболовства считают, что она уничтожает будущих селекционеров и не является прозрачной.
В том виде, в котором аквакультура синего тунца практикуется сегодня, она представляется далеко не устойчивой, поскольку, помимо прочих вопросов, поднимает проблему управления морскими ресурсами, экологического воздействия и выбросов парниковых газов.
Уголок эксперта
На откормочных площадках откармливаются три вида с высокой рыночной стоимостью: атлантический синеперый тунец(Thunnus thynnus), тихоокеанский синеперый тунец(Thunnus orientalis) и южный синеперый тунец(Thunnus maccoyii). Более 50 ферм, расположенных в Австралии, Мексике, Японии и Средиземноморье, произвели в 2014 году в общей сложности 36 350 тонн, включая 14 500 тонн атлантического синего тунца, в основном в Италии, Испании, Хорватии, Мальте и Турции.
Подавляющее большинство синего тунца, вылавливаемого в Средиземном море промышленным промыслом, предназначено для откорма, который обслуживает японский рынок.
