Спорная деятельность
В отличие от многих морских видов (лосось, морской окунь, морской лещ), аквакультура крупных тунцов не освоена в совершенстве и продолжает быть предметом обширных экспериментов в нескольких странах (Австралия, Япония, Европа) с целью осуществления полного цикла выращивания в течение нескольких поколений, чтобы исключить вылов в море и максимизировать прибыль. Сторонники аквакультуры крупного тунца считают, что разведение позволит снизить давление на запасы дикого тунца. Экологические организации считают, что проблема будет только смещена, а рыболовное давление переместится на «кормовую рыбу», находящуюся в основании пищевой цепи, что чревато нарушением всей морской экосистемы.
Откорм тунца
Разведение голубого тунца основано почти исключительно на «откорме» — методе, который заключается в отлове молодых тунцов в дикой природе и выращивании их на крупных рыбоводческих фермах до товарных размеров. Питаясь «кормовой» рыбой (из 10 кг сардин или скумбрии получается 1 кг тунца), рыба быстро нагуливает жир перед забоем и экспортируется в страны-потребители, в основном в Японию, далеко от места производства, способствуя выбросу парниковых газов.
Эта деятельность вызывает много споров; сторонники устойчивого рыболовства считают, что она уничтожает будущих селекционеров и не является прозрачной.
В том виде, в котором аквакультура синего тунца практикуется сегодня, она представляется далеко не устойчивой, поскольку, помимо прочих вопросов, поднимает проблему управления морскими ресурсами, экологического воздействия и выбросов парниковых газов.
Уголок эксперта
На откормочных площадках откармливаются три вида с высокой рыночной стоимостью: атлантический синеперый тунец(Thunnus thynnus), тихоокеанский синеперый тунец(Thunnus orientalis) и южный синеперый тунец(Thunnus maccoyii). Более 50 ферм, расположенных в Австралии, Мексике, Японии и Средиземноморье, произвели в 2014 году в общей сложности 36 350 тонн, включая 14 500 тонн атлантического синего тунца, в основном в Италии, Испании, Хорватии, Мальте и Турции.
Подавляющее большинство синего тунца, вылавливаемого в Средиземном море промышленным промыслом, предназначено для откорма, который обслуживает японский рынок.
Благоразумие и проницательность
Несколько лет назад, когда запасы находились на грани краха, потребление синего тунца широко не поощрялось, что привело к тому, что Княжество Монако приняло мораторий на его потребление на основе консенсуса. Поскольку запасы тунца сейчас находятся в лучшей форме, его можно употреблять в пищу, но с большой осторожностью. Ethic Ocean предлагает ограничить количество потребляемой рыбы, отдавая предпочтение «восточно-атлантическому и средиземноморскому» происхождению и выбирая экземпляры, выловленные на удочку, весом более 30 кг (т.е. в период половой зрелости). С другой стороны, следует избегать потребления синего тунца из запаса «Западной Атлантики» и других чрезмерно эксплуатируемых видов тунца, тихоокеанского синего тунца (Thunnus orientalis) и южного синего тунца (Thunnus maccoyii) из южной части трех океанов.
Какие критерии следует применять?
Для мистера ГудфишаСогласно программе устойчивого потребления Фонда принца Альберта II, голубого тунца можно употреблять в пищу, но только если он дикий, добыт в определенных районах промысла (в основном в Атлантике) и выловлен вне периода размножения при рекомендуемом минимальном размере 120 см.
Этикетки
Некоторые этикетки предлагают синего тунца, выловленного ответственным образом в соответствии с действующими правилами и спецификациями, характерными для метода лова (ярус, удочка и леска). Он касается синего тунца, пойманного на удочку, и включает правильные действия при ловле «прилова» (акулы, пелагические скаты, морские черепахи, птицы).
Наш лучший совет: покупая тунца или другие морепродукты, будьте любознательны и требовательны! Не стесняйтесь задавать вопросы продавцу или владельцу ресторана, они для этого и существуют! Постарайтесь определить вид продукта, который вы едите, где он был пойман или произведен, какой метод использовался и как он устойчиво выращивается или вылавливается. Никогда не покупайте голубого тунца из любительского или спортивного рыболовства, это запрещено!
12 АВГУСТА 2020 ГОДА : Новости о сертификации атлантического голубого тунца...
Морской попечительский совет только что присвоил «знак устойчивого рыболовства » промыслу, использующему ярусы (большие линии с крючками) в восточной части Атлантического океана (55 тонн улова в 2018 году). Это решение было принято после того, как независимый юридический эксперт установил, что меры компании полностью соответствуют критериям устойчивого рыболовства. По сообщениям, другие рыбные хозяйства находятся в процессе подачи заявок на сертификацию.
В качестве меры предосторожности, учитывая научную неопределенность состояния запасов, некоторые НПО в настоящее время выступают против любой сертификации атлантического синего тунца. Для WWF» сертификация синего тунца по системе MSC является тревожным сигналом о том, что результаты сертификации определяются спросом со стороны индустрии, а не научными доказательствами устойчивости… Это может быть опасной тенденцией, которая может поставить под угрозу полное восстановление синего тунца и нашу способность восстановить здоровье мирового океана к 2030 году». »
В Европейской Красной книге морских рыб 2015 года Международного союза охраны природы (МСОП) атлантический синеперый тунец включен в список рыб, находящихся под угрозой исчезновения.
Перелов и избыточная мощность рыболовных флотов являются основной причиной истощения запасов синего тунца.
Вы знали об этом?
Бич пластика в море также угрожает голубому тунцу. Согласно исследованию, проведенному в 2015 году среди крупных хищников Средиземноморья (тунец и рыба-меч), 32,4% исследованных особей синего тунца содержали в желудке пластик, что вызывает реальную озабоченность МСОП и является предупреждающим сигналом о потенциальном воздействии этого мусора на здоровье человека.
В 2006 году, чтобы избежать полного краха популяций, был разработан план восстановленияВосточной Атлантики и Средиземноморья. был принят, включая меры по мониторингу и контролю рыболовства (закрытые сезоны, обязательный «минимальный размер сохранения» 115 см или 30 кг (для некоторых видов промысла предусмотрены отступления на 8 кг или 75 см), запрет на использование разведывательных самолетов, присутствие наблюдателей на борту судов, возможность отслеживания улова и т.д.), однако квоты на вылов все еще слишком высоки
Маленькая победа в СИТЕС
Под давлением НПО и некоторых государств (включая Княжество Монако и Францию), выступающих за включение этого вида в Приложение 1 Конвенции о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС), что привело бы к запрету международной торговли, квота на 2010 год была пересмотрена в сторону уменьшения (13 500 тонн), впервые следуя научным рекомендациям; это важная победа организаций, выступающих за устойчивое рыболовство синего тунца!
Улучшение ситуации с 2019 года
Благодаря усилению плана восстановления и более эффективному контролю, ситуация с синим тунцом улучшается с 2009 года. Заявленные уловы снижаются, воздушный мониторинг показывает, что молодь синего тунца более многочисленна, нерестовая биомасса увеличивается, а рыбаки наблюдают за ними более регулярно. Сегодня этот вид больше не является «чрезмерно эксплуатируемым», но его запасы, хотя и находятся в лучшем состоянии, далеки от возвращения к доиндустриальному уровню, а такие недобросовестные методы, как незаконный промысел, продолжаются.
Поскольку квоты на вылов рыбы будут увеличены (32 240 тонн на 2019 год, 36 000 тонн на 2020 год, включая 19 460 тонн для Европейского Союза и 6 026 тонн для Франции) — самые высокие уровни с момента введения плана восстановления — международное сообщество, ученые и потребители должны будут внимательно следить за положением атлантического синего тунца в ближайшие годы. Продолжение следует!
Уголок эксперта
Роль ИККАТ
В Атлантическом океане и прилегающих морях (включая Средиземное) Международная комиссия по сохранению атлантических тунцов (ИККАТ) которая отвечает за сохранение и устойчивую эксплуатацию всех видов тунцов и других пелагических промысловых видов, обитающих в этом районе (рыба-меч, марлин, акулы). Основываясь на научных данных, эта региональная организация по управлению рыболовством (РФМО) диагностирует состояние популяций, вырабатывает рекомендации, чтобы страны, подписавшие соглашение, заключили обязательные для исполнения соглашения, определили квоты на вылов рыбы (знаменитое «TAC» — «Total Allowable Catch») и приняли меры по ограничению прилова. В отношении атлантического синего тунца ИККАТ рассматривает два отдельных хозяйствующих субъекта: «Восточная Атлантика и Средиземноморье » (на долю которого приходится более 90% общего улова и популяции атлантического синего тунца) и «Западная Атлантика «.
Другие тунцы, управляемые ИККАТ
В районе, управляемом ИККАТ, тунцы, обитающие вместе с атлантическим синим тунцом, — это большеглазый тунец(Thunnus obesus) (Bigeye tuna), желтоперый тунец(T. albacares) (Yellowfin tuna), альбакор(Thunnus alalunga) (Albacore) и скипджек(Katsuwonus pelamis) (Skipjack tuna).
Голубой тунец — один из самых ценных в коммерческом отношении видов рыб. Управление промыслом синего тунца уже давно стало символом трудностей международного сообщества в устойчивом управлении этим редким и хрупким ресурсом.
Специалисты отрасли и природоохранные группы пытаются организоваться, чтобы сохранить запасы.
Отказ от запрограммированного исчезновения
Международной комиссии по сохранению атлантических тунцов (ИККАТ), созданной в 1969 году, удалось установить первые квоты на вылов в 1998 году. Несмотря на это, в 2000-х годах всплеск чрезмерного вылова рыбы привел к опасениям, что этот вид просто исчезнет. Затем началась активная международная мобилизация при поддержке князя Монако Альбера II и его фонда.
В партнерстве с WWF Фонд принца Альберта II стал одной из первых организаций, поднявших вопрос о тревожном состоянии запасов синего тунца в Средиземном море на международную арену.
С помощью ассоциации MC2D она убедила владельцев ресторанов и магазинов княжества прекратить продажу этой рыбы, которая находится на грани исчезновения.
Совместно с Океанографическим институтом он помогает информировать и мобилизовать широкую общественность.
Мощное лоббирование
В 2010 году на конференции в Дохе правительство Монако официально потребовало включить синего тунца в Приложение I СИТЕС. Это предложение направлено на запрет международной торговли этим видом и на укрепление существующего устойчивого традиционного рыболовства. Однако под давлением Японии СИТЕС в итоге проголосовала против этого предложения.
Представляя 80% мирового потребления синего тунца, Япония действительно является мощным лоббистом. Дебаты и освещение этого голосования в международных СМИ, тем не менее, повысили осведомленность всех участников сектора.
Они способствовали установлению эффективного управления промыслом синего тунца. ИККАТ снижает квоты на вылов рыбы с 28 500 до 12 900 тонн в год в соответствии с рекомендациями ученых и специалистов по охране природы. Квоты также более тщательно контролируются соответствующими странами.
Надежда для запасов голубого тунца?
Благодаря этому всплеску и нескольким благоприятным годам, с 2012 года появились первые надежды на стабилизацию и восстановление средиземноморской популяции синего тунца. На своем заседании в ноябре 2012 года ИККАТ приняла решение следовать научным рекомендациям и сохранить квоты на прежнем уровне, чтобы подтвердить и закрепить эти первые обнадеживающие признаки.
Действительно, к этим индексам восстановления следует относиться с осторожностью, поскольку, как отмечается в отчете ИККАТ за 2012 год, «хотя ситуация улучшилась […], все еще существуют неопределенности в отношении величины и скорости увеличения биомассы нерестового запаса».
Осторожность - главное правило дня
Эти неопределенности связаны, с одной стороны, с недооценкой незаконного промысла, поскольку ИККАТ признает, что уловы синего тунца «серьезно занижаются», по крайней мере, в течение последних 15 лет; с другой стороны, отсутствие знаний о моделях миграции синего тунца не позволяет провести хорошую оценку запасов.
Поэтому улучшение отслеживаемости уловов синего тунца в ближайшие годы остается важной задачей. С 2008 года WWF при поддержке Фонда князя Монако Альбера II работает над расширением знаний о незаконном промысле и оценке запасов.
Например, WWF призвал ИККАТ ввести в 2013 году электронный документ об улове синего тунца, чтобы облегчить отслеживание уловов.
Как мы можем защитить акул, которые рассматриваются как прилов?
Однако сфера деятельности ИККАТ остается ограниченной. Некоторые меры защиты распространяются и на меч-рыбу, но акулы по-прежнему рассматриваются исключительно как прилов при промысле тунца. Различные виды акул находятся под угрозой исчезновения из-за рыболовства, особенно в Средиземноморье. Эта ситуация была признана весной 2013 года СИТЕС. Включение пяти новых видов акул в Приложение II СИТЕС делает международную торговлю этими видами зависимой от гарантий устойчивости вылавливаемых запасов. Однако акулы начинают приниматься во внимание. Некоторые меры управления применяются в водах Атлантики, в частности, в отношении акул-порбеглов и некоторых особо уязвимых видов. Норвегия предложила рассмотреть вопрос о включении акул в список видов, управляемых ИККАТ. Однако для этого потребуется общая воля всех стран-участниц, что остается маловероятным.
Голубой тунец, будущий символ хорошего коллективного управления?
Как хрупкий вид, синеперый тунец может превратиться из символа разграбления ресурсов в символ хорошего коллективного и совместного управления, основанного на достоверных научных данных.
В последние годы, когда ситуация была критической, наблюдалась хорошая динамика. Однако это должно быть подтверждено как эволюцией квот, способствующих восстановлению запасов, так и способностью ИККАТ распространить свои действия на другие виды, находящиеся под угрозой исчезновения.
Эту довольно дорогостоящую модель управления сложно консолидировать и применить к другим видам, имеющим меньшую коммерческую ценность. Действительно, запасы других крупных хищников также сокращаются.
Как реагировать на
запрос?
Помимо управления запасами и отслеживания улова, которые являются основными вопросами для ИККАТ, следует выделить и другие инициативы, касающиеся будущего синего тунца.
Коммуникационная кампания «Голубой тунец, история для будущего» и этикетка «Голубой тунец, кустарный промысел» были запущены в 2012 году при поддержке Министерства окружающей среды Франции.
Они подчеркивают возвращение синего тунца на рынок в качестве «устойчивой» рыбы, когда его вылов ведется устойчивым способом. Кроме того, некоторые европейские и японские научные проекты по «устойчивой аквакультуре» направлены на «одомашнивание» синего тунца:.
Воспроизводство и полный рост этого вида в неволе позволит избежать изъятия молоди дикого синего тунца, как это давно практикуется для откорма.
Пределы аквакультуры
Однако аквакультура голубого тунца, которая уже более 30 лет практикуется в Японии (Университет Кинки), не приносит прибыли. Нелюбимая японскими потребителями, ее продукция часто предназначена для экспорта на Тайвань или в США.
В любом случае, встает вопрос о разведении крупных хищников, которым самим нужно много рыбы для процветания. Выращиваемому лососю уже требуется 4 кг «кормовой рыбы», чтобы вырасти самому на 1 кг. Голубой тунец потребляет 11 кг рыбы, чтобы набрать 1 кг! Неустойчивая модель, пределы которой мы можем измерить, проведя параллель с разведением тигров или волков для нашего потребления: это хорошо описывает то, как развилось пристрастие человека к морским животным, в то время как он думал, что морские ресурсы безграничны.
Сегодня экономически и экологически интереснее было бы позволить диким запасам восстановиться и развивать строгий устойчивый промысел.
Основания для надежды
В заключение следует отметить, что последние наблюдения за эволюцией популяции синего тунца выглядят обнадеживающе. Однако необходимо будет дождаться подтверждения фактического восстановления запасов, которое ожидается примерно в 2022 году. В 2014 году будет проведена новая оценка средиземноморской популяции синего тунца. Это поможет отслеживать фактический прогресс и информировать о решениях по квотам в ближайшие годы.
Тем временем, осторожность остается в порядке вещей, и необходимо приложить много усилий для повышения качества и надежности данных, борьбы с незаконным промыслом, учета прилова и отслеживания и, прежде всего, для поддержки развития устойчивого мелкомасштабного рыболовства.
Высокоэффективные методы захвата
Голубого тунца ловят тралом, крючком (хендлайн, тролль, ярус) или в «ловушки» (стационарные ловушки у побережья), но в основном его ловят тунцовые сейнеры. В Средиземноморье более 90% уловов синего тунца производится этим методом. Эти сверхсложные, мощные и быстрые промышленные рыболовные суда (скорость 16 узлов или 50 км/ч) способны обнаруживать отмели благодаря новейшей электронике (радар, сонар). Они разворачивают «невод» — огромную сеть, которая опускается по дуге и может покрыть до 20 гектаров моря, и вылавливают отведенную им квоту всего за несколько дней.
Этот метод вызывает вопросы, поскольку он направлен на крупных особей, которые приходят размножаться в определенные районы (особенно вокруг Балеарских островов, Сицилии и Мальты) в течение короткого периода (с середины мая до середины июля). Это не только буквально «опустошает» морскую среду, но и наносит вред нецелевым и находящимся под угрозой исчезновения видам (скатам манта, черепахам, акулам, китообразным), тем более что многие тунцеловные суда используют Fish Aggregating Devices (FADs) — интеллектуальные плавучие системы, которые привлекают рыбу и дистанционно информируют суда о ее количестве. В этом случае прилов может составлять 5% от объема промысла.
Рыболовство, считающееся несправедливым
В Средиземноморье многие считают промышленный лов неводом несправедливым, поскольку несколько крупных судов делят почти всю квоту в ущерб мелким судам, которые теперь требуют большего доступа к ресурсу.
Голубой тунец также является объектом любительское или спортивное рыболовство (при членстве в федерации), которое чрезвычайно хорошо регулируется запретом на продажу рыболовных товаров. На 2020 год квота, выделенная для любительского рыболовства во Франции, составляет 60 тонн. В Монако условия вылова синего тунца устанавливаются суверенный порядок.
Традиционная сцена рыбалки, увековеченная Росселлини
Название «тунец» охватывает 14 видов, относящихся к 4 различным родам(Auxis, Katsuwonus, Euthynnus, Thunnus), которые встречаются почти во всех морях мира. Это большое семейство рыб имеет большое экономическое значение в условиях полной глобализации экономики.
Растущий мировой улов
За 65 лет мировой вылов тунца увеличился на %, с 500 000 до 5 миллионов тонн, а к 2025 году спрос может достичь почти 8 миллионов тонн! По стоимости экспорта морепродуктов тунец находится на4-м месте, уступая креветкам, лососю и белой рыбе.
В конце цепочки стоимость при продаже оценивается в 33 миллиарда долларов (т.е. 24% мировой индустрии морепродуктов). Среднедушевое потребление тунца в 2007 году (во всем мире) составляет около 0,45 кг в год. В Европейском Союзе в 2012 году было потреблено более 2 кг консервированного тунца на душу населения!
Уголок эксперта
Из 14 видов тунцов 7 имеют большое коммерческое значение.
3 вида* (атлантический синеперый тунец, тихоокеанский синеперый тунец, южный синеперый тунец) составляют всего 1% от объема вылова.
Читать далее:
- Найти данные о торговле тунцом можно в отчете IDDRI «Тунец: рыба и рыболовство, рынки и устойчивость — 2017».
- Состояние мирового рыболовства и аквакультуры
ФАО — издание 2020 года
Рыба-рекордсмен
Атлантический голубой тунец — крупная морская рыба, самая большая в семействе тунцовых. В возрасте 30 лет он может достигать 3 метров и превышать 600 кг! Его размер и вес при созревании различаются в зависимости от географической зоны. В Средиземноморье он становится взрослым в возрасте 4 лет (т.е. 30 кг при длине около 120 см), тогда как в Западной Атлантике ему требуется 9 лет (т.е. 150 кг при длине около 190 см).
"Маленький" или "большой"?
В нашей коллективной памяти исчезли размеры и вес, которых могут достичь некоторые виды животных (крокодилы, акулы, крупные рыбы, такие как треска или палтус). Всего за одно или два поколения мы охотились, ловили рыбу и уничтожали крупных особей. То, что мы сегодня считаем «большими» экземплярами, на самом деле всего лишь «маленькие» или «средние»! Атлантический синеперый тунец не является исключением из этого правила. Рыба в 30 кг — уже внушительный вес — всего лишь «ребенок» по сравнению с крупными особями в несколько сотен килограммов!
В бассейне Средиземного моря атлантического синего тунца добывали с эпохи неолита, о чем свидетельствуют наскальные рисунки в пещерах острова Леванцо, недалеко от Сицилии (фото внизу, крайнее справа: это тунец, а не дельфин!).
Он также присутствует на этой греко-испано-карфагенской бронзовой монете (200-100 гг. до н.э.), происходящей из Гадеса или Карфаго-Нова, греческого города в Испании. Coll. Океанографический институт.
Звезда японской кухни
Сегодня голубой тунец используется для приготовления сашими и суши для японских потребителей, заботящихся о своем здоровье. Другие тунцы (скипджек, альбакор, желтоперый) больше используются в консервах и других готовых и консервированных продуктах.
Голубой тунец высшего сорта достигает рекордных цен. В январе 2019 года на новогоднем аукционе в Токио 278-килограммовый тихоокеанский голубой тунец (Thunnus orientalis, двоюродный брат атлантического голубого тунца Thunnus thynnus), пойманный на севере Японии, был продан за невероятные 2,7 млн евро!
Средиземноморский тунец экспортируется...
В Средиземноморском бассейне более 20 стран добывают синего тунца, что делает его морским ресурсом, находящимся в высокой степени совместного использования, управление которым возможно только в международных рамках. За последние два десятилетия 60% улова приходится на Францию, Испанию, Италию и Японию, что накладывает на эти страны особую ответственность.
Подавляющее большинство синего тунца, вылавливаемого в Средиземном море промышленным рыболовством, предназначено для аквакультуры и откорма, поставляемого на японский рынок.
Атлантический голубой тунец
Атлантический голубой тунец (Thunnus thynnus) обитает в Атлантическом океане, Средиземном и Черном морях. Он путешествует группами и совершает обширные миграции для питания и размножения. Хотя он, как правило, обитает в поверхностных водах, он может нырять на глубину до 1000 м. Этот прожорливый и быстрый хищник (он способен развивать скорость более 100 км в час) питается рыбой, кальмарами и пелагическими ракообразными (живущими в открытой воде). Рыба-рекордсмен, она может жить 40 лет и более, вырастать до 3 м в длину и весить 600 кг! Находясь на вершине морской пищевой цепи, его хищниками являются косатка, большая белая акула и человек!
Читать далее:
Найти пресс-кит ИФРЕМЕР по синеперым тунцам
Географическое распределение синего тунца
На этой карте показано пространственное распределение атлантического синего тунца: синим цветом обозначена область его распространения, желтым — известные районы нереста. Черные стрелки указывают основные пути миграции (рисунок адаптирован из Fromentin and Powers — 2005) © Ifremer.
Вы знали об этом?
Голубой тунец — одна из редких рыб, способных к эндотермии: он адаптирует температуру своего тела к окружающей среде и может развиваться как в холодной воде (где он питается), так и в теплой (где он размножается), то есть от 3 до 30°C!